Mézes-zabos kenyér

Hozzávalók:

zabkása:

• 375 ml víz
• 100 g zabpehely
• 15 g margarin
• 1/2 tk só

kenyér:

• 2,5 tk száraz élesztő ( 25 g friss élesztő)
• 180 ml meleg víz
• 1,5 ek méz
• 560 g liszt (pl. teljes kiőrlésű bio búza liszt)
• 2 tk só
• 3 ek olaj

Elkészítés:

1. Sóval és vajjal felforraljuk a vizet, majd belerakjuk a zabpelyhet. Kicsit kavargassuk. Gyorsan megfő kb. 2-3 perc alatt.
2. Hagyjuk kihűlni a zabkását.
3. 120 ml meleg vízben oldjuk fel a száraz élesztőt és egy kicsit kavargassuk.
4. Egy nagyobb tálba belerakjuk a zabkását, rá a mézet és 60 ml-nyi vizet.
5. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős vizet is.
6. Mehet bele a liszt és a só. 
7. Gyúrjuk össze és adjuk hozzá az olajat.
8. 2 órát hagyjuk kelni.
9. Gyúrjuk át a tésztát kézzel is lisztes felületen.
   
10. Kelés után döntsük el, hogy nagy kenyeret szeretnénk vagy több kisebbet, úgy osszuk el.
11. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsire, majd hagyjuk még 1-2 órát kelni rongy alatt.
12. 175 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütési fokozaton 20 percig süssük.

Jó étvágyat!

Videó: 

Mézes-zabos kenyér

Iratkozz fel a youtube csatornámra még több receptért :) :
Timi Gastro Club youtube csatorna